Impelementasi Metode SAW Dalam Penentuan Excecutive Chef Pada Prime Plaza Hotel Kualanamu Berbasis Web

Abstract

Prime Plaza Hotel Kualanamu merupakan perusahaan yang menyelenggarakan proses pelayanan hostel. Dalam perhotelan, ada beberapa koridor yang sangat penting untuk mendaur ulang makanan dan minuman serta menyajikannya. Salah satunya adalah dapur atau yang biasa orang Indonesia sebut dengan dapur atau dapur umum. Dalam dapur suatu restoran pada umumnya terdapat seorang kepala koki atau biasa disebut dengan Cook. Cook juga memiliki beberapa bagian lain, mirip dengan Sous Cook, Cook Demmie, Administratif Cook dan lain-lain. Seleksi penerimaan Juru Masak Administratif selama ini diawali dengan penyerahan surat operasional kerja dan juga dilakukannya tes wawancara oleh direktur. Setelah beberapa hari, tes masakan akan dilanjutkan. Pelaksanaan seleksi Juru Masak Administratif masih belum maksimal, hal ini disebabkan karena juru masak yang akan ditunjuk memiliki kriteria yang berbeda-beda. Sehingga terkadang sutradara dan Head Cook berbeda pendapat dalam menentukan hasil seleksi. Hal ini menjadi kendala bagi Prime Plaza Hotel Kualanamu dalam memberikan opini dalam memilih Juru Masak Administratif, tentunya dapat juga merugikan bagi Prime Plaza Hotel Kualanamu jika nama juru masak tersebut tidak sesuai dengan persyaratan Prime Plaza Hotel Kualanamu. Dalam eksplorasi ini, kami mencoba menggunakan cara pengambilan keputusan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut di atas, diperlukan suatu sistem pendukung keputusan dalam menentukan Juru Masak Administratif. Sistem Pendukung Keputusan adalah suatu sistem yang cocok untuk memberikan kemampuan kerja masalah dan kemampuan komunikasi untuk masalah dengan kondisi semi terstruktur dan tidak berbentuk. Sistem ini digunakan untuk membantu pengambilan keputusan dalam menentukan Juru Masak Administratif.